人間通訊社

因應北卡本土人士對素食烹飪的興趣與需求，歷經數月籌備，北卡佛光山素食烹飪社團於10月12日正式成立。社團以英語為交流語言，讓學員彼此分享與學習多樣素食料理，吸引不少本地民眾熱情參與。課程活動邀請曾任紐約米其林餐廳廚師的本土人士Samuel Edison擔任社長，於前兩堂課率先示範精緻素食料理，當天共有13人參與。

北卡佛光山監寺妙舟法師於課前開示，鼓勵大眾以素食為媒介進行交流。她指出，烹飪社團採取「人人皆師」的方式進行，讓每位學員都有機會擔任主廚示範。透過學習與分享，不僅能推廣健康飲食，更能以茹素實踐不傷害眾生、愛護地球的慈悲精神。知三法師則說明社團進行規則及注意事項。

首堂課程由Samuel示範「菇類炒芹菜」，以中式料理方式呈現，選材簡單、容易取得。首先示範刀工與烹調技巧，隨後讓學員分組實作，最後並講評各組成果。大家在品嘗彼此料理的同時，也熱烈交流心得，氣氛融洽。

Samuel分享，自6年前學佛起便開始茹素。他表示，素食不僅讓身體更健康，也讓心靈更加安定平和；期盼藉由烹飪社團，帶動更多人以慈悲心對待生命，體驗素食帶來的健康與喜悅。

活動結束後，已有學員迫不及待在家烹煮當日所學料理與家人分享，並在社團群組中分享成品照片，展現學以致用的熱情與歡喜。